1 、饭店的目标应是向宾客提供最佳服务。饭店的根本经营宗旨是为了使宾客得到舒适和便利。

     2 、餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品（ 烹饪技艺、餐厅服务 等）的有机结合体。

     3 、 我国旅游饭店的饮收入一般要占饭店收入的 30-40%。

     4 、 生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易 腐烂变质 。

     5 、 餐厅通过提高 座位周转率及人均消费 来提高销售量和经济效益。

     6 、 提高餐饮服务质量的关键在于餐饮卫生和食品安全及服务技能和服务态度 _。

     7 、 旅游饭店餐饮部的营业活动主要由 采购人员，厨房工作 人员和_餐厅服务 人员的共同努力来完成的。

     8 、 餐饮实物不仅可以满足宾客最基本的需求，还可以从其色、香、味、形、 ；器、质、名上使宾客得到感官上的享受。

     9 、我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、 咖啡厅、酒吧 、特色餐厅 、自助餐厅、客房送餐及外卖服务。

     相比于企业、工厂等类型的客户，写字楼食堂承包、食堂托管要求更高、门槛更高、菜品的质量、卫生要求、食材质量、食品安全等等各个环节都需要大幅度的提高。
                               

    为了确保辖区春节期间的食品安全，近日，开发区食药监管分局对辖区6个大型冷库开办者及50余户冷库经营者进行了集中约谈。约谈会上，分局要求冷库经营者以负责任的态度把好进货关，建立进出货台账，并签订食品安全承诺书。要求冷库经营者贮存肉类冻品查验并留存检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。

   上秋制冷承建的众多果蔬食品冷库安装的企业在食品冷库投入使用后都给出了满意的反馈，优质高效的冷库满足了他们的用库需求。大量的贮藏实践证明，在食品冷库中贮藏保鲜的果蔬保持的高品质和长保鲜期为企业赢得了可观的经济效益。同时，随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，食品冷库安装后的贮藏保鲜的潜在效益也将得到更充分的发挥。