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冷链食品如何吃得放心?
来源:上秋制冷 作者: 发布时间:2021-01-29 43次浏览
 
     就在昨日,马鲛鱼、墨鱼、鸡肉等检出阳性,被采取紧急措施。前两天进口车厘子也检测除了新冠病毒,搞得不少人连车厘子都不敢吃。

     冷链食品包装核酸检测屡“中招”,主要存在以下因素:一是被污染的冷链货物多来自高风险国家和地区;二是新冠病毒耐低温的特性使其在冷库环境更易存活;三是进口冷链食品数量多,核酸抽检难以发现所有潜在风险。
 

 
 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石表示,新冠肺炎是呼吸道传染病,不是食源性疾病,经消化道感染新冠病毒的可能性非常小。
 
 对进口食品方面,公众不必过度紧张,也不可麻痹大意。业内人士多次表示,冷冻食品在包装、运输等环节中,不排除已经有工人感染新冠病毒,并通过不同接触方式传染给货物包装上。
 
 北京市疾控中心副主任庞星火提示,公众收到进口货品时,要戴好口罩、手套,对各层包装做好预防性消毒,处理完后及时规范洗手。同时,包装箱、包装盒消毒后应及时丢弃或销毁,尽量不带入室内,建议进口货品存放一段时间后再使用。保洁人员、环卫工人等相关工作人员,在工作中如接触进口货品包装或废弃物,应加强个人防护,做好健康监测。
 
 “和冷冻鱼肉相比,水果存储温度更高,病毒不会在水果表面存活太长时间。”中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示,保持手卫生,坚持生熟分开,造成感染的风险就会非常小。(记者彭韵佳、刘红霞、张宇琪、王俊禄、邵琨) 
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