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生鲜农产品电商起步,必须要面对的2大问题,如何解决?
来源:上秋制冷 作者: 发布时间:2021-05-06 34次浏览
   最近几年,国家大力支持农业发展。在今年疫情期间,人们足不出户,生鲜农产品人们的一日三餐更是离不开生鲜农产品
   
   在这个互联网技术高速发展的时代,生鲜农产品电商的发展还是存在一些问题。
 
   如:生鲜农产品受环境、季节、种植规范影响较大,生鲜农产品不能实现标准化管理等。
 
  ▶农产品标准化程度低

   1.冷链方面:建立上游农产品的标准化,冷链物流体系的建立,才是大的挑战。而农产品的标准化,面对的是成千上万情况各异的农户,采购、配送环节操作起来很复杂,想要实现农产品流通,必须从冷链下手。农产品的标准化,需要冷链的参与才能保证产品的新鲜度,这也是生鲜电商选择和国际大企业合作的原因。

    2.口感方面:农产品的“非标”问题,就是在购买生鲜时,同样的商品,这次和上次买的口感不一样,上次的好像更好吃一些。每个人对生鲜农产品的口感偏好、心理预期都有所差异。这个问题放到消费者层面,就会被进一步放大。因为,消费者收到不符合预期的产品,就会产生质疑:是不是平台故意把次品发给我了。

    3.消费者体验层面:消费者收到不符合预期的产品,这时候,口味不一致的问题,是很难留住消费者。“非标”问题更为严峻,外形、口感、品质不稳定的生鲜产品,就上升到了质量不过关的判定。在这样的体验下,消费者会更倾向于线下看得见摸得着的购买方式,影响线上生鲜渗透率。

    ▶筛选分级困难

     1.种植方面:在国外很多国家和地区,种植涉及到农产品的整个生产链条,农产品都有一套严格的标准。在国外,上市出售的产品,从选种到种植,甚至中间降水、施肥、土壤都要纳入管理,从外形到口感都符合标准。但是在中国,这样的标准化管理很难做到。主要是因为,我国地大物博,但是人口分散,目标产品种植不统一。

      2.筛选方面:筛选方面,以苹果为例。一个苹果可以被划分为五个等级,每一个等级下面,还有很多细分的指标。
   
      比如:苹果的成熟度,可以从着色度、百力度、口感来衡量。
 
     一批苹果在分级筛选环节,会经过多条流水线的检测,不同品级的水果会相应的被机器划分去不同闸口,每个闸口对应着不同的流通渠道的不同消费人群。对品质的要求、在价格的敏感度上,筛选很好的统一了他们之间的差异性,所以也给两个平台匹配了不同的货品,这样可以让不同品级的货品,都能有相对应的出口,一批货品的利用率也可以被最大化,采购成本也能相应降低。
 
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