榴莲作为 “水果之王”，是典型热带水果，果肉饱满、营养丰富。但它采摘后呼吸旺盛，常温下易快速变质，高温高湿环境更会加速这一过程。因此，冷库存储成为关键，能精准控温湿度、抑制微生物，延长保鲜期并保留其品质口感。

 

一、选择合适的冷库​

温度控制：精准设定在 - 1℃至 4℃、13℃到 15℃或 15℃至 25℃，榴莲对温度变化敏感，过高过低均会影响品质。​

湿度调节：相对湿度保持 85% 至 90%，过低致表面干裂，过高易霉变。​

通风良好：保证空气流通，避免榴莲憋闷。​

清洁卫生：防止污染和细菌滋生。​

 

二、榴莲的预处理​

选优质果：挑选新鲜、无病虫害、无破损的榴莲。​

清洗干燥：洗净表面污垢和农药残留，擦干水分防冷库结冰。​

包装密封：用密封性好的塑料袋或保鲜盒，避免冷空气直触果肉变硬，防止气味交叉影响。​

三、冷库的管理和维护​

定期检查：监测温湿度，异常时及时调整。​

定期清理：去除污垢和异味，保持清洁。​

库存周转：遵循先进先出原则，减少存储过久导致的品质下降。

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四、榴莲的出库和销售​

逐渐回暖：从冷库取出后，室温下缓慢回暖，避免高温直曝致果肉变软。​

品质检查：出库前查看外观和气味，变质发霉的及时丢弃。​

卫生保持：销售中注重卫生和新鲜度，防止污染和细菌滋生。

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总之，各环节都有关键要点，遵循这些方法能锁住榴莲鲜醇口感，延长保鲜期，保障消费者品尝到高品质榴莲。上秋制冷提供整套冷库工程设计、采购、安装、售后一体化解决方案，可建造冷库类型丰富，包括蔬果冷库、气调冷库、医药冷库、物流冷库等。