肉买多了放进冰箱，只记得吃刚买的，前面买的都忘了，等发现时肉都变色了，味道也很怪。老一辈人都舍不得扔掉，拿出来解冻后做了吃掉，其实吃这样的肉是有健康隐患的，对身体没好处。

    新鲜猪肉的保质期是多长？过了多久就不能再吃了？放进冰箱里就可以“高枕无忧”了吗？很多人都不知道，今天就和大家说说关于冰箱的事儿。

 

    我们使用的冰箱有冷藏和冷冻2种功能，冷藏的功能就是保鲜。

  

    猪肉冷藏只能放3天，无论是蔬菜还是鱼、肉等，在冷藏室里存放不能超过3天。尤其是鱼、肉，超过这个时间就会变得发黏，并出现异味，这就是变质了，不能继续吃了，马上扔掉。如果3天内食用，就放在冷藏室里；但如果买得多，3天吃不完，买回来就要马上放进冷冻室，不过把肉冻起来也并不是“万无一失”的。科学表明，最佳的冷冻时间是4个月，国家的冷冻储备肉就是一年3轮，也就是只冻4个月，肉质、口感和味道都是最佳的。

 

    冻鱼、冻肉都是有保质期的，冰箱冷冻室的温度是-18℃，各种食材在该温度下都有自己的保存期限，食用前请参考：

 

    冰箱冷冻室的温度是-18℃，各种食材在该温度下都有自己的保存期限，食用前请参考：

 

    鱼类：不经过处理直接冷冻，保质期为1~2个月；

 

    肉类：猪、牛、羊肉等，保质期为最长6个月；

 

    家禽类：鸡肉、鸭肉等，保质期为最长4个月；

 

    海鲜：蛤蜊、大虾、小龙虾等，和鱼类相同，保质期为1~2个月。

 

    这是各种食材在冷冻室-18℃的保存时间，如果条件改变，保质期也会改变。比如专业的冷库，温度可以达到-36℃，保质期就会增加一倍，不过尽量还是吃新鲜肉。

    冷冻的最长时间不能超过6个月，假如肉已经在冰箱冻了半年之久，那就马上扔掉，别犹豫。

 

    冷冻也是讲究技巧的，不然会大大缩短保质期。猪肉买回家后，先切成小块，每一块是一次的用量，分装后再冷冻。这样每次解冻一小块就够了，饭店都是这么操作的，很实用。

 

    需要注意的是，无论是鱼肉，还是猪牛羊肉、鸡鸭肉，不要洗，直接冻进冰箱，如果沾染生水，变质的速度会加快。肉类、鱼类、熟食要分开冷冻，划分区域，否则会串味，还会出现交叉感染。

    最重要的一点，鸡、鱼、肉等一旦拿出来解冻，就不能再放回冰箱冷冻了，很容易沾染上细菌，快速变质。

 

    冷冻肉类超过这个时间后，也不是决定不能吃，从口感、味道、营养上来讲，和新鲜肉都差了十万八千里，是很不新鲜的了，如果胃肠道不好，很容易出现不适，对身体不好。所以别心疼那点钱，马上能掉，别犹豫。

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