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制冷食品质量安全监管
来源:上秋制冷 作者: 发布时间:2020-11-03 21次浏览
     随着我国消费者收入水平提高,消费者对进口食品的需求增加,特别是电商平台的快速发展,方便了消费者购买进口食品。但是,有不少不合格进口食品也流入市场。国家质检总局加强了进口食品管理,希望对多次出现不良记录的进口食品企业进行规范,减少进口食品的健康风险。
    近日(广州日报讯),多地进口冷冻食品或包装上检测出新冠肺炎病毒,引发市民高度关注。但由于疫情原因导致销量下降,都停止进口冷冻食品的经营。监管部门加大进口冷冻食品的监管,不但要求档主提供检疫合格证和进货单据,还要求提供进货来源。
 
    冷冻食品进货重点看“两证”,部分国产替代进口:进口冷冻食品进货回来,都需要向市场方提供两大证件,包括相关的检验检疫证明和进货单据备查。还要求提供进货来源,包括通过哪个公司进货、进货量、进货价及日期等详细信息。
 
    其中特别提到,食品生产经营者要严格落实进货查验和记录制度,切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理,严把冷藏冷冻食品入库出库查验关,确保食品生产加工、销售、贮存、运输环节温度、湿度持续符合食品安全要求,记录齐全;冷藏冷冻食品贮存服务提供者要落实贮存质量安全主体责任,按照食品标签标识或国家食品安全相关标准贮存食品,按委托方要求测量并记录冷藏冷冻食品温度,采取适当分隔措施防止交叉污染,定期检查贮存食品,及时处理变质或超过保质期食品。
 
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