近日(广州日报讯)，多地进口冷冻食品或包装上检测出新冠肺炎病毒，引发市民高度关注。但由于疫情原因导致销量下降，都停止进口冷冻食品的经营。监管部门加大进口冷冻食品的监管，不但要求档主提供检疫合格证和进货单据，还要求提供进货来源。

 

    冷冻食品进货重点看“两证”，部分国产替代进口：进口冷冻食品进货回来，都需要向市场方提供两大证件，包括相关的检验检疫证明和进货单据备查。还要求提供进货来源，包括通过哪个公司进货、进货量、进货价及日期等详细信息。

 

    其中特别提到，食品生产经营者要严格落实进货查验和记录制度，切实加强冷藏冷冻食品生产经营过程管理，严把冷藏冷冻食品入库出库查验关，确保食品生产加工、销售、贮存、运输环节温度、湿度持续符合食品安全要求，记录齐全；冷藏冷冻食品贮存服务提供者要落实贮存质量安全主体责任，按照食品标签标识或国家食品安全相关标准贮存食品，按委托方要求测量并记录冷藏冷冻食品温度，采取适当分隔措施防止交叉污染，定期检查贮存食品，及时处理变质或超过保质期食品。