食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物，它是通过人工制冷的方法，使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入，冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层，在食品冷库工程管理中，应根据食品冷库的特性，实行科学管理，以保证安全生产，达到延长使用寿命，降低生产成本，节约维修费用，提高企业经济效益的目的。

 

      为了加强冷藏冷冻食品在贮存过程中的质量安全管理，特别是进口冷链食品的食品安全管控，日前，省市场监管局要求省内从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者进行信息备案。

 

　  从事冷藏冷冻食品贮存业务的非食品生产经营者包括第三方食品冷库等。此次通过信息备案的方式，将冷藏冷冻食品委托贮存服务纳入市场监管部门的监管范围，可确保冷藏冷冻食品来源可溯、去向可追。

 

　　10月15日起，已取得营业执照的冷藏冷冻食品贮存服务提供者应当在30个工作日内向备案机关备案。新开办的冷藏冷冻食品贮存服务提供者应当自取得营业执照之日起30个工作日内向备案机关备案。相关服务提供者可登录辽宁省冷藏冷冻食品安全追溯信息系统申请备案。未按照规定信息备案的，市场监管部门将依法依规进行查处。来源：辽宁日报